TOMA CAFÉ RESPONSABLE

Toma café responsable y celebra 20 años de Proyectos Productivos

AUTOR: Rosa M. García H.

FECHA: 5 octubre 2023

El artículo celebra el vigésimo aniversario de un proyecto productivo que ha tenido un profundo impacto en la comunidad y el comercio de café en Chiapas, México. El Café Cañada Azul es el resultado de un compromiso inquebrantable con la sostenibilidad, el comercio justo y la responsabilidad social, liderado por el Grupo Restaurantero Gigante (GRG).

Resalta cómo Los Productores Orgánicos del Tacaná, en las fértiles tierras de la Reserva del Volcán Tacaná en Chiapas, se unieron a la iniciativa Proyectos Productivos de GRG en 2016. Esta colaboración ha generado un impacto significativo en la economía local y la calidad de vida de más de 1,650 personas en la región. Desde la producción del cultivo de café, la cosecha y la distribución eficiente que elimina intermediarios, el proyecto ha impulsado un comercio de café responsable y sostenible.

La cooperativa ha logrado importantes hitos, incluyendo el éxito en la exportación de café a mercados internacionales como Suiza y Estados Unidos, generando ingresos adicionales y promoviendo el café mexicano en el escenario global. También se destacan los esfuerzos de conservación del medio ambiente, como la reducción del agua residual y la protección de la biodiversidad en la Reserva de la Biósfera del Volcán Tacaná.

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